2、胃蚝鸡精、油甜炒锅中加入2大勺植物油，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更料酒少许 、加开蚝油少许 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
主料：牛里脊250克 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝青辣椒切丝备用。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，翻炒变色，翻炒1分钟，加入青辣椒丝 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、
鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，这点亲们要注意 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、竖切猪肉) ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
3、盐巴少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、生抽，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，