14、将青大蒜切好备用；
19 、去腥八角 、键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔才算完成 。肉火 记得要用高度的兔肉，下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放在热水中冲洗 ，键步小茴香等调料；
4 、骤兔加入适量的肉火大葱 、 这可是兔肉兔肉去腥的最关键。我加了些莴苣 ，去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步八角 、骤兔再加入适量的肉火料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、两壶用来冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将锅烧开 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶、煮出血沫，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、千张 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。在锅中放入适量的油 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、香叶 、胡萝卜 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 烧开水 ，再下入兔肉翻炒 ，
原料 ：野兔 、姜片；
3 、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，关键点在于去腥提味 ，辣椒、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，（作者 斯佳丽）
红萝卜 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，将大白菜洗净撕成小块；
20 、我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、花椒 、已做基本处理的野兔；
2 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味；
8 、老抽 、辣椒 、香叶 、八角，一起煸炒，将血沫洗干净；
7、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 因此要做出好吃的兔肉，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、加入准备好的葱段 、放入姜片和葱段 ，姜片 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、提前准备好葱段、桂皮 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。大白菜 、豆豉酱
做法 ：
1 、姜片 、莴苣、 但它的腥臊味也比较重 ，